Benefícios de ferramentas funcionais para os usuários Cada faca tem um propósito diferente, e o uso correto da faca permitirá um melhor manuseio de ingredientes e vida útil mais longa da faca.A característica mais importante do chef' s faca é a curvatura extrema da lâmina, que é sultable para guilhotina e "puxar para trás" ação de corte (pull cut).A faca universal é usada como uma segunda mão para o chef' faca s para lidar com alguns dos trabalhos mais delicados necessários.A lâmina é fina e afiada, e tem uma certa curvatura, para que possa cortar rapidamente na massa.A faca de corte é um tipo de faca multiúso para descascar e cortar legumes e frutas A faca de pão pode garantir que a superfície de corte do pão é lisa e plana.Osso faca de colheita para remover a pele, pegar espinhos, pegar carne de porco e carne na gordura e assim por diante